农产品是我们餐桌上经常出现的食品，蔬菜为我们提供了很多的营养物质，无论是小朋友还是成人多吃蔬菜总是没有坏处的。但是你知道吗，很多的农产品中也有非法添加物，经常食用会对我们的身体造成危害，那农产品中含有哪些非法添加物呢？又该怎样才能选购到放心的蔬菜？长春计量仪器小编为大家介绍一下。

　　一、如何看待农产品中的非法添加物？

　　未被卫生部列入合法食品添加剂范畴内的食品添加物，均应视为非法食品添加物，如豆制品中的吊白块，乳制品中的三聚氰胺、红鸭蛋中的苏丹红等

　　食品添加剂在食品生产加工领域广泛使用，对我国食品工业的发展发挥重要作用。可以说，没有食品添加剂的发展，就没有我国食品工业的发展。但是现在有一部分人把食品添加剂当成有害物质来看待，这是对食品添加剂不公的看待。

　　非法添加物与食品添加剂有着本质的区别，譬如在小麦粉里添加面粉处理剂（有漂白、增加面筋强度的作用）溴酸钾是非法添加物，而添加硫酸铝钾（膨松作用）是允许的，不过铝的残留量不得超过100mg/kg，过多添加就是滥用添加剂，也会对身体有害。从目前来看，按照《食品添加剂使用标准》（GB2760）的规定添加食品添加剂，其生产的食品是安全的。

　　二、哪些蔬菜易受污染？

　　一般来讲，叶菜类容易出现农药残留超标现象，如北方的韭菜、油莱，农业部门根据各地蔬菜市场农药检测结果综合分析，农药残留容易超标的有白菜类 ( 小白菜、青菜、鸡毛菜 ) 、韭菜、黄瓜、甘蓝、花椰菜、菜豆、芥菜、筒篙、菱白等等。其中韭菜和油菜受到的农药污染比例最大。因为青菜虫抗药性较强 ,普通杀虫剂难以杀死害虫，农户为了尽快杀虫，会选择高毒农药。韭菜的虫害韭蛆常常生长在菜体内，表面喷洒杀虫剂难以起到作用，所以不少农户用大量高毒杀虫剂灌根，而韭菜具有的内吸毒特征使得毒物遍布整个株体。农药污染相对较小的蔬菜为：茄果类蔬菜如青椒、番茄等，嫩荚类蔬菜如豆角等，以及鳞茎类蔬菜如葱、蒜、洋葱等。

　　三、选购蔬菜应注意什么？

　　选购蔬菜时其外观品质要具有可采食时应有的特征，成熟适度，新鲜脆嫩，外形、色泽良好、清洁，具有蔬菜自身特有的味道，无影响食用的病虫害，无机械损伤。节日前后，应避免抢购蔬菜，因为有的种植者为使蔬菜无虫害外观，会违法加重农药喷洒剂量，导致农药残留严重超标；应避免选购表面有药，或有不正常、刺鼻的化学药剂味道的蔬菜。消费者应尽可能到有正规进货渠道的超市选购具有无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜标志的蔬菜，并注意标签上的货架期及其是否在冷藏条件下存放。

　　通过长春计量仪器小编的介绍，大家是不是对农产品中可能含有的有害物质以及选购蔬菜的方法有了更多的了解呢？食用蔬菜为我们的生活提供了必需的营养物质，大家一定要注意选到放心的蔬菜，为自己的健康负责。